Grüne Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und können entweder an der Stange oder am Busch gezogen werden.
Die Bohnenpflanzen bilden 3 bis 30 cm lange Hülsen aus, die unterschiedlich geformt sein können. In den Hülsen stecken die Bohnenkerne. Stangenbohnen sind von der Form her eher flach und werden überwiegend als 'Schnibbelbohnen' (Schnittbohnen) verwendet.
Die rundhülsigen Buschbohnen werden je nach Größe Prinzessbohnen oder Brechbohnen genannt. Viele kennen Bohnen aus der Dose, aber Grüne Bohnen kann man im Sommer auch frisch auf dem Markt kaufen.
Ganz wichtig:
Grüne Bohnen niemals roh essen, da sie Phasin, ein giftiges Eiweiß, enthalten. Der Giftstoff kann Erbrechen und Beschwerden von Magen und Darm auslösen. Kocht man die Bohnen, dann wird der Giftstoff unschädlich gemacht.
Die Bohnenpflanzen bilden 3 bis 30 cm lange Hülsen aus, die unterschiedlich geformt sein können. In den Hülsen stecken die Bohnenkerne. Stangenbohnen sind von der Form her eher flach und werden überwiegend als 'Schnibbelbohnen' (Schnittbohnen) verwendet.
Die rundhülsigen Buschbohnen werden je nach Größe Prinzessbohnen oder Brechbohnen genannt. Viele kennen Bohnen aus der Dose, aber Grüne Bohnen kann man im Sommer auch frisch auf dem Markt kaufen.
Ganz wichtig:
Grüne Bohnen niemals roh essen, da sie Phasin, ein giftiges Eiweiß, enthalten. Der Giftstoff kann Erbrechen und Beschwerden von Magen und Darm auslösen. Kocht man die Bohnen, dann wird der Giftstoff unschädlich gemacht.
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