Zutaten für 12 Stücke:
150g Mehl, 40 + 40g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100g Butter, 4 Eigelbe + 4 Eiweiß, 3 Äpfel, 3 EL. Rosinen, 500g Quark, 2 EL. Speisestärke.
So wird es gemacht:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen und 2 Eigelb zu einem Mürbteig hacken und kneten. 20 Minuten kühlen.
Springform mit 22 cm Durchmesser fetten. 2/3 des Teiges reindrücken, einstechen, 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen.
Äpfel waschen, schälen, halbieren, in Würfel schneiden. Rosinen waschen, abtrocknen. Restteig an den Rand der Form drücken.
2 Eigelb, Zucker und Quark verrühren. Speisestärke, Rosinen und Äpfel unterheben. 4 Eiweiß zu Schnee schlagen, unterziehen.
Füllung auf dem Mürbteig verteilen. Auf Mitte backen. In der Form auskühlen lassen.
Tipp von mir:
10 Minuten vor Ende der Backzeit Alufolie über die Quarkfüllung decken, wenn sie braun genug ist. Käsekuchen mindestens 3 Stunden auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Bestreuen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, am besten durch ein feines Sieb. Geöffnete Packungen in einer Dose mit festverschließendem Deckel umfüllen, damit er nicht klumpt.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
150g Mehl, 40 + 40g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100g Butter, 4 Eigelbe + 4 Eiweiß, 3 Äpfel, 3 EL. Rosinen, 500g Quark, 2 EL. Speisestärke.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stückchen und 2 Eigelb zu einem Mürbteig hacken und kneten. 20 Minuten kühlen.
Springform mit 22 cm Durchmesser fetten. 2/3 des Teiges reindrücken, einstechen, 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen.
Äpfel waschen, schälen, halbieren, in Würfel schneiden. Rosinen waschen, abtrocknen. Restteig an den Rand der Form drücken.
2 Eigelb, Zucker und Quark verrühren. Speisestärke, Rosinen und Äpfel unterheben. 4 Eiweiß zu Schnee schlagen, unterziehen.
Füllung auf dem Mürbteig verteilen. Auf Mitte backen. In der Form auskühlen lassen.
Tipp von mir:
10 Minuten vor Ende der Backzeit Alufolie über die Quarkfüllung decken, wenn sie braun genug ist. Käsekuchen mindestens 3 Stunden auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Bestreuen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, am besten durch ein feines Sieb. Geöffnete Packungen in einer Dose mit festverschließendem Deckel umfüllen, damit er nicht klumpt.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen