Pflanzenöle sind fette, die bei Zimmertemperatur flüssig sind. Ihre Bezeichnung richtet sich nach ihrer Zusammensetzung
- Gemische unterschiedlicher Öle werden ohne Sortenangaben als Speise-, Pflanzen-, Tafel-, Salat- oder Frittieröl bezeichnet. Die preisgünstigeren Sorten bestehen häufig aus Raps und Sojaöl, die teureren Produkte überwiegend aus Sonnenblumenöl.
- Trägt das Öl den Namen einer Ölpflanze, zum Beispiel Sonnenblumenöl, dann besteht es zu mindestens 97 Prozent aus der entsprechenden Rohware. Trägt es den Zusatz „rein“ oder „sortenrein“, so enthält es zu 100 Prozent das genannte Öl.
- Olivenöl wird meistens als „natives Olivenöl extra“, das nur durch schonende mechanische Verfahren gewonnen wird, oder „Olivenöl“, eine Mischung aus raffiniertem und nativem Öl, angeboten.
- „Nativ“ heißen Speiseöle, die durch Pressen ohne Wärmezufuhr oder andere schonende mechanische verfahren gewonnen werden. Abschließend dürfen sie gewaschen, gefiltert oder zentrifugiert werden, weitere Verfahren sind nicht zulässig. „Raffinierte“ Öle werden lebensmitteltechnisch weiter behandelt.
- Tragen native oder nicht raffinierte Öle zusätzlich die Bezeichnung „kaltgepresst“ oder „aus erster Pressung“, so werden diese Speiseöle möglichst schonend durch Pressen ohne Wärmezufuhr gewonnen.
- Im Gegensatz zu den geruchsneutralen raffinierten Speiseölen weisen native und nicht raffinierte Öle ein besonderes arttypischen Aroma, einen deutlichen artspezifischen Saat- oder Fruchtgeschmack sowie eine intensivere Färbung auf.
Öl ist vielfältig einsetzbar, unter anderem auch als Badezusatz. Da sich Öl und Wasser jedoch nicht von alleine mischen, braucht man für ein wohltuend duftendes Bad aus ätherischen Ölen einen Emulgator. Zu den natürlichen Emulgatoren zählen beispielweise Sahne, Milch oder Honig. Und so mischen Sie sich Ihr Aroma – Ölbad selbst:
- Leiblich: Für ein Rosenölbad benötigen Sie drei Esslöffel Sahne oder Milch sowie sechs Tropfen ätherisches Rosenöl.
- Sinnlich: In ein Vanille- Honigbad kommen drei Esslöffel Sahne oder Milch, ein Teelöffel Honig sowie je zwei Tropfen Vanille-, Zimt- und Zitronenöl.
- Belebend: Für ein Rosmarinbad benötigen Sie drei Esslöffel Sahne oder Milch, vier Tropfen Rosmarin- und zwei Tropfen Orangenöl.
- Gemische unterschiedlicher Öle werden ohne Sortenangaben als Speise-, Pflanzen-, Tafel-, Salat- oder Frittieröl bezeichnet. Die preisgünstigeren Sorten bestehen häufig aus Raps und Sojaöl, die teureren Produkte überwiegend aus Sonnenblumenöl.
- Trägt das Öl den Namen einer Ölpflanze, zum Beispiel Sonnenblumenöl, dann besteht es zu mindestens 97 Prozent aus der entsprechenden Rohware. Trägt es den Zusatz „rein“ oder „sortenrein“, so enthält es zu 100 Prozent das genannte Öl.
- Olivenöl wird meistens als „natives Olivenöl extra“, das nur durch schonende mechanische Verfahren gewonnen wird, oder „Olivenöl“, eine Mischung aus raffiniertem und nativem Öl, angeboten.
- „Nativ“ heißen Speiseöle, die durch Pressen ohne Wärmezufuhr oder andere schonende mechanische verfahren gewonnen werden. Abschließend dürfen sie gewaschen, gefiltert oder zentrifugiert werden, weitere Verfahren sind nicht zulässig. „Raffinierte“ Öle werden lebensmitteltechnisch weiter behandelt.
- Tragen native oder nicht raffinierte Öle zusätzlich die Bezeichnung „kaltgepresst“ oder „aus erster Pressung“, so werden diese Speiseöle möglichst schonend durch Pressen ohne Wärmezufuhr gewonnen.
- Im Gegensatz zu den geruchsneutralen raffinierten Speiseölen weisen native und nicht raffinierte Öle ein besonderes arttypischen Aroma, einen deutlichen artspezifischen Saat- oder Fruchtgeschmack sowie eine intensivere Färbung auf.
Öl ist vielfältig einsetzbar, unter anderem auch als Badezusatz. Da sich Öl und Wasser jedoch nicht von alleine mischen, braucht man für ein wohltuend duftendes Bad aus ätherischen Ölen einen Emulgator. Zu den natürlichen Emulgatoren zählen beispielweise Sahne, Milch oder Honig. Und so mischen Sie sich Ihr Aroma – Ölbad selbst:
- Leiblich: Für ein Rosenölbad benötigen Sie drei Esslöffel Sahne oder Milch sowie sechs Tropfen ätherisches Rosenöl.
- Sinnlich: In ein Vanille- Honigbad kommen drei Esslöffel Sahne oder Milch, ein Teelöffel Honig sowie je zwei Tropfen Vanille-, Zimt- und Zitronenöl.
- Belebend: Für ein Rosmarinbad benötigen Sie drei Esslöffel Sahne oder Milch, vier Tropfen Rosmarin- und zwei Tropfen Orangenöl.
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