Echte Fittmacher sind Erdbeeren mit ihren Vitaminen und Mineralien, süß
und erfrischend. Darum sollten Sie auch für den optimalen Genuss, keine
Fehler beim Einkauf oder Lagerung machen.
Habt Ihr schon gewusst das die Königin der Beeren streng genommen eine botanische Täuschung ist. Während die eigentlichen Früchte die kleinen gelben Körnchen an der Oberfläche sind, ist das rote Fleisch eine Scheinfrucht. Sie schmecken nicht nur himmlisch gut, sondern sind auch gesund.
Köstlicher Geschmack und wenig Kalorien, dieses ist eine Kombination, von der alle träumen. Die Erdbeere ist eine wahre Diät-Speise mit 35 Kilokalorien pro 100 Gramm, und zudem leicht verdaulich. Erdbeeren sind Vitamin-Bomben! Sie enthalten mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Ein kleine Schale, also 150 bis 200 Gramm, deckt bereits des Tagesbedarf eines Erwachsenen. Für das Zellwachstum und die Blutbildung, hat die Erdbeere außergewöhnlich viel an Folsäure, welches für uns wichtig ist. Kein anderes Obst enthält so viel Mangan. Dieses Spurenelement gilt als wahrer Jungbrunnen, denn es regt den Stoffwechsel an und ist am Aufbau von Knochen und Blut beteiligt. In der Erdbeere findet sich auch reichlich an anderen Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Sogar Heilkräfte werden der Erdbeere nachgesagt, denn tatsächlich enthalten die Früchte eine Reihe von antibakteriellen und entzündungshemmenden Stoffen. Neuesten Forschungen zufolge schützen manche der in der Beere enthaltenen Farbstoffe sogar vor Krebs.
Hierzulande hat die Frucht nur von Mai bis Juli Saison. Sie müssen die Erdbeere nur richtig einkaufen, dann haben Sie auch einen richtigen Genuss daran.
Wie viele falsch denken, das Erdbeeren zu Hause nachreifen, ist falsch. Erdbeeren reifen nicht nach! Die Beeren sollten deshalb beim Kauf fest und leuchtend rot sein. Wenn das Obst noch weiße Stellen hat, oder schon überreif ist, sollten Sie deshalb die Finger davon lassen!
Leider werden bei Stichproben immer wieder Pestizid-Rückstände gefunden, besonders als belastet erweist sich dabei Import-Ware aus Spanien oder Marokko. Deshalb sollten Sie zertifizierte Bio-Produkte kaufen, wer auf Nummer sicher gehen will.
Außerdem gilt: Waschen der Frucht vor dem verzehr ist Pflicht! Die ideale Frucht-Auslese bekommen Sie, wenn Sie sich die noch sonnenwarmen Beeren selbst vom Strauch pflücken. Bei Erdbeeren ist Frische alles. Während der Erdbeer-Saison bieten viele Bauern diese Möglichkeit. Das ist nicht nur etwas günstiger als im Laden, es kann auch ein schöner Familien-Ausflug und Erlebnis der Kinder sein.
Erdbeeren sind sehr sensibel aber auch sehr schmackhaft. Ein paar Punkte sind zu beachten, damit sich das knallrote Frische-Erdbeervergnügen nicht in ein fades, matschiges oder gar fauliges Etwas verwandelt:
Erdbeeren verderben schnell und verlieren auch rasch an Aroma. Am besten sollten Sie die Erdbeere noch am Tag des Einkaufs verzehren. Vorratskäufe lohnen sich nur, wenn Sie die Früchte einfrieren, einlegen oder einwecken.
Wenn Sie die Erdbeeren dennoch ein, zwei Tage frisch halten wollen, dann am besten im Gemüsefach des Kühlschranks . Druck mögen die Früchtchen gar nicht, legen Sie die Erdbeere am besten nebeneinander auf ein weiches Zelltuch. Lagern Sie die Beeren ungewaschen, denn sonst kann die Restnässe Schimmelbildung begünstigen.
Zum Reinigen die Erdbeeren unter einem sanften kalten Wasserstrahl schwenken oder, noch besser, kurz in kaltem Wasser baden. Zum Trocknen einfach abtropfen lassen oder mit einem Zelltuch abtupfen.
Ein Tipp zu guter letzt:
Für Erdbeeren gilt wie für jedes Obst, die Blätter und Stile erst nach dem Waschen entfernen.
Habt Ihr schon gewusst das die Königin der Beeren streng genommen eine botanische Täuschung ist. Während die eigentlichen Früchte die kleinen gelben Körnchen an der Oberfläche sind, ist das rote Fleisch eine Scheinfrucht. Sie schmecken nicht nur himmlisch gut, sondern sind auch gesund.
Köstlicher Geschmack und wenig Kalorien, dieses ist eine Kombination, von der alle träumen. Die Erdbeere ist eine wahre Diät-Speise mit 35 Kilokalorien pro 100 Gramm, und zudem leicht verdaulich. Erdbeeren sind Vitamin-Bomben! Sie enthalten mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Ein kleine Schale, also 150 bis 200 Gramm, deckt bereits des Tagesbedarf eines Erwachsenen. Für das Zellwachstum und die Blutbildung, hat die Erdbeere außergewöhnlich viel an Folsäure, welches für uns wichtig ist. Kein anderes Obst enthält so viel Mangan. Dieses Spurenelement gilt als wahrer Jungbrunnen, denn es regt den Stoffwechsel an und ist am Aufbau von Knochen und Blut beteiligt. In der Erdbeere findet sich auch reichlich an anderen Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Sogar Heilkräfte werden der Erdbeere nachgesagt, denn tatsächlich enthalten die Früchte eine Reihe von antibakteriellen und entzündungshemmenden Stoffen. Neuesten Forschungen zufolge schützen manche der in der Beere enthaltenen Farbstoffe sogar vor Krebs.
Hierzulande hat die Frucht nur von Mai bis Juli Saison. Sie müssen die Erdbeere nur richtig einkaufen, dann haben Sie auch einen richtigen Genuss daran.
Wie viele falsch denken, das Erdbeeren zu Hause nachreifen, ist falsch. Erdbeeren reifen nicht nach! Die Beeren sollten deshalb beim Kauf fest und leuchtend rot sein. Wenn das Obst noch weiße Stellen hat, oder schon überreif ist, sollten Sie deshalb die Finger davon lassen!
Leider werden bei Stichproben immer wieder Pestizid-Rückstände gefunden, besonders als belastet erweist sich dabei Import-Ware aus Spanien oder Marokko. Deshalb sollten Sie zertifizierte Bio-Produkte kaufen, wer auf Nummer sicher gehen will.
Außerdem gilt: Waschen der Frucht vor dem verzehr ist Pflicht! Die ideale Frucht-Auslese bekommen Sie, wenn Sie sich die noch sonnenwarmen Beeren selbst vom Strauch pflücken. Bei Erdbeeren ist Frische alles. Während der Erdbeer-Saison bieten viele Bauern diese Möglichkeit. Das ist nicht nur etwas günstiger als im Laden, es kann auch ein schöner Familien-Ausflug und Erlebnis der Kinder sein.
Erdbeeren sind sehr sensibel aber auch sehr schmackhaft. Ein paar Punkte sind zu beachten, damit sich das knallrote Frische-Erdbeervergnügen nicht in ein fades, matschiges oder gar fauliges Etwas verwandelt:
Erdbeeren verderben schnell und verlieren auch rasch an Aroma. Am besten sollten Sie die Erdbeere noch am Tag des Einkaufs verzehren. Vorratskäufe lohnen sich nur, wenn Sie die Früchte einfrieren, einlegen oder einwecken.
Wenn Sie die Erdbeeren dennoch ein, zwei Tage frisch halten wollen, dann am besten im Gemüsefach des Kühlschranks . Druck mögen die Früchtchen gar nicht, legen Sie die Erdbeere am besten nebeneinander auf ein weiches Zelltuch. Lagern Sie die Beeren ungewaschen, denn sonst kann die Restnässe Schimmelbildung begünstigen.
Zum Reinigen die Erdbeeren unter einem sanften kalten Wasserstrahl schwenken oder, noch besser, kurz in kaltem Wasser baden. Zum Trocknen einfach abtropfen lassen oder mit einem Zelltuch abtupfen.
Ein Tipp zu guter letzt:
Für Erdbeeren gilt wie für jedes Obst, die Blätter und Stile erst nach dem Waschen entfernen.
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